İngiltere’de iki kez “Yılın Şefi” seçilen ödüllü şef Kemal Coskuncay, Didim’de bulaşık yıkayarak başladığı mutfak serüvenini bugün hem Türkiye’de hem İngiltere’de başarıyla sürdürüyor.
İngiltere’den ödüllü şef Kemal Coskuncay, 1978’de Bitlis’in Ahlat ilçesinde doğdu. Evli ve üç çocuk babası olan Coskuncay, 1992 yılında Didim Altınkum’da Azzaro Otel’de bulaşık yıkayarak gastronomi yolculuğuna başladı. Kısa sürede mutfağa olan tutkusu sayesinde hızla yükseldi ve Bodrum’daki seçkin işletmelerde deneyim kazandı.
2002’de Avrupa serüvenine atılan Coskuncay, İngiltere’de başta Dar Marrakech Restaurant olmak üzere birçok üst düzey restoranda görev yaptı. Bu süreçte şeflik, gastronomi, sağlık ve güvenlik üzerine pek çok kurs, seminer ve diploma programına katıldı; ayrıca başarı ödüllerine layık görüldü. “Bu işin hem alaylısı hem de mekteplisiyim” diyen şef, İngiltere’de iki kez “Yılın Şefi” unvanına sahip oldu.
Bugün hem Türkiye’de Aldente Restaurant (Didim/Altınkum) hem de İngiltere’de Casarima Restaurant (Liverpool) işletmelerinin başında işletmeci ve Executive Chef olarak görev yapan Coskuncay, lezzet yolculuğunu uluslararası düzeyde sürdürmeye devam ediyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
